Mae'r peiriant ffrio gwactod tymheredd isel yn defnyddio'r tymheredd anweddo llai o ddŵr mewn bwyd dan bwysedd llai i gyflym fwyd dehydrate mewn cyfnod byr o amser, trwy ffrio bwyd ar dymheredd is. Mae braster thermol nid yn unig yn gweithredu fel canolradd ar gyfer dadhydradiad bwyd a throsglwyddo gwres, ond mae hefyd yn ffactor pwysig Wrth wella blas bwyd. Mae ffrio a sychu vacuum yn cyfuno sychu dadhydradiad yn organig a ffrio i gynhyrchu bwyd sydd ag effeithiau'r ddau .. Defnyddir olew palem yn aml wrth ffrio. Mae gan yr olew hwn eiddo gwrth-oxidant cryf, sy'n ddefnyddiol wrth atal browi ac nad yw'n dueddol o newidiadau ansoddol fel browi.>
Gweler mwy2021-10-06