Ano ang prinsipyong panteknikal ng vacuum friying machine?

Sa ilalim ng normal na presyon, ang temperatura ng langis kapag ang pagmula ng pagkain ay karaniwang higit sa 160 ° C, at ang mga nutrients sa pagkain ay nawasak; ang langis pagkatapos ng paulit-ulit na paggamit sa mataas na temperatura ay madali sa polymerization, sanhi ng langis na maging mas mababa at frying upang masama.

Paano pumili ng vacuum fryer? Ano ang dapat mong malaman kapag bumili?

Anong mga isyu ang dapat nating bigyan ng pansin kapag gumagamit ng vacuum fryer?

Bakit maaaring gumana ang vacuum fryer para sa mahabang panahon?

Ang mababang temperatura ng vacuum friying machine ay gumagamit ng mababang temperatura ng vaporization ng tubig sa pagkain sa ilalim ng mababang presyon sa mabilis dehydrate na pagkain sa maikling panahon, sa pamamagitan ng pagmula ng pagkain sa mas mababang temperatura. Ang thermal fat ay hindi lamang nagsisilbi bilang isang intermediate para sa pagkain at paglipat ng init, ngunit isang mahalagang factor din. Sa pagpapabuti ng lasa ng pagkain. Ang pag-freying at pagpapatuyo ay organikong pinagsasama ng dehydration ng pagpapatuyo at frying upang gumawa ng pagkain na may epekto ng parehan .. Madalas ginagamit ang langis ng palm kapag frying. Ang langis na ito ay may malakas na katangian ng antioxidant, na kapaki-pakinabang sa pagpigil sa browning at hindi malamang sa mga kwalitative pagbabago tulad ng browning.

Ang Vacuum fryer ay nagiging prutas at gulay na chips sa 'amang prutas'

Sa kasalukuyan, maraming lugar ang gumagamit ng vacuum friying machines upang malalim na proseso ang mga prutas at gulay, na maaaring epektibo na isulong ang malalim na proseso at buong paggamit ng mga prutas at gulay at iba pang mga produktong agrikultura, at epektibo ang karagdagang halaga ng mga produkto, tulad ng Okra, carrots,bananas,kiwis at iba pang mga prutas at gulay na crisps. Ang mga pulis at vegetable crisps ay naproseso sa pamamagitan ng isang mababang temperatura na vacuum friying machine upang ganap na lock sa mga nutrients at mapanatilin natural lasa. Ito ay maaaring sabihin na sila ay puno ng kulay, flavor at lasa.

Mga tampok ng ganap na awtomatikong vacuum friying machines